Fèves de soja edamame

Qu’est-ce que c’est ? Littéralement traduit du japonais «haricot branche», l’edamame est en réalité une fève de soja immature, récoltée en branche et préservée dans sa cosse. À l’intérieur de cette dernière se trouvent, en général, trois graines, ovales et croquantes.